雅风金牌翅
金牌鸡翅是一道美食
小飞侠啊
2020-05-20
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地区：重庆 忠县 类型：美食
雅风金牌翅是用以腌制的工艺制作所完成的地方美食，也是休闲的特色零食之一，其翅品更加的丰厚，肉质更加的饱满，制作完成之后十分的幽香，入口弹性十足，口感细腻无比，清香浓郁，且多吃更加的令人开胃无比，更具有唇齿留香的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雅风金牌翅的特色吧！
雅风金牌翅
主料有鸡翅中，辅料是炸花生米碎、葱、姜、蒜，调料是郫县豆瓣酱、味精、料酒、泡椒、酱油
烹调
1、将鸡翅洗净后加入大料、葱姜、料酒、白胡椒粉、盐腌制30分钟备用，再放入油锅中炸至金黄取出；
2、锅中留底油，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜煸炒，烹入酱油，倒适量水，大火烧开将鸡翅放入炖20分钟，鸡翅取出后，汤汁勾芡浇在盘中，撒上花生碎即可。
特点
色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。
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