石宝蒸豆腐
蒸豆腐是中国的一种古老传统食品
图灵科科
2022-05-18
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地区：重庆 忠县 类型：美食
石宝蒸豆腐是入口清香，回味无穷，深受游客喜爱的一道名小吃，也是家常中十分鲜美的美食佳肴之一，豆腐是用以精致的大豆为食材，在运用传统的加工工艺所完成，成品的色泽十分的晶莹剔透，入口细腻丝滑，味道纯正鲜香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石宝蒸豆腐的可口之处吧！
石宝蒸豆腐
豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
制作
1 把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。
2 普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。
3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
营养
蒸豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。
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