重庆炉桥面
炉桥面是一道美味可口的传统名小吃
图灵科科
2021-05-11
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地区：重庆 渝中 类型：美食
重庆炉桥面是一道可口的面食佳品，也是深受消费者所喜爱的绿色美食系列，其面质的加工工艺也是十分的独特，馅料的搭配也是十分的丰富，成品的口感细腻丝滑，入口十分的无比清香，汤汁浓郁清淡，且多吃面食更是具有一定的减肥作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这重庆炉桥面的特色之处吧！
重庆炉桥面
咸鲜香辣，绵韧滑爽。烹制法是煮。揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条，扯成每个擀一碗面的剂子，然后擀成圆形薄片
制作
将薄片对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。入锅煮熟，捞人放有酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花、鲜汤的碗内即成。
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