乌羊肉干
羊肉为主要的晒制工艺所完成的地方可口美食
小飞侠啊
2022-07-17
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地区：重庆 酉阳 类型：美食
乌羊肉干是用以羊肉为主要的晒制工艺所完成的地方可口美食，也是肉质十分丰厚的佳品，其羊肉更为冬季十分滋补的保健名食品，成品完成之后十分的嚼劲十足，口感细腻无比，香味更加的独特，且品质更加的卓越，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乌羊肉干的特色之处吧！
乌羊肉干
色泽鲜艳，味道醇香，瘦不塞牙，开胃祛寒，营养丰富，是外出旅游和朋友小酌善选之佳品。
制作
1. 将羊肉切小条，与上述作料混合腌制
2. 用羊肉肥腻部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。
3. 放入干辣椒爆香，放入腌制好的羊肉条翻炒，不用翻得很频繁，利用之前的羊油煎肉，让肉变瘦变干，略焦的好吃。酌情适当再加点盐，孜然粉花椒粉之类的调料。关火盛出。
功效
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果
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