巫溪洋芋是重庆市巫溪区的一个特色蔬菜，当地的环境适合洋芋的生长，口感酥软，烹饪方式也是很丰富，有着较丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

巫溪洋芋

巫溪县典型的山区立体气候、独特的土质地貌、特殊的光照、适宜的温湿度，培育了“巫溪洋芋”的优良品质。巫溪洋芋表皮光滑、淡黄带灰、略有光泽、切面平滑、色泽浅黄，蒸煮后口感酥软、细腻、微糯，淡香。通过蒸、煮、煎、炸、炒、烘、焖等工艺，能制作出多种风味的可口菜品。

特点

巫溪洋芋学名马铃薯，又称土豆 、地蛋、洋山芋等，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。巫溪洋芋表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。蒸煮后口感酥软，细腻，微糯，淡香。主栽品种以米拉、鄂薯系列为主推品种。

功效作用

1、减肥、健脾利湿

土豆具有一定的减肥功效，其只含有0.1%的脂肪，同时也能够代谢身体中多余的脂肪，从而达到瘦身的目的。另外土豆具有健脾开胃的功效，含有大量的淀粉、B族维生素、蛋白质以及维生素C能够有效的促进脾胃的消化功能。

2、治疗胃病、润肠通便

土豆中含有丰富的膳食纤维，具有宽肠通便的功效，帮助身体把代谢毒素排出体外，防止了便秘，减少患上肠道疾病的风险。另外土豆和蜂蜜一起搭配的话，可治疗胃病。

3、增强体质

土豆可以增强体质，其含有大量的B族维生素和蛋白质，可以让人们的思维变得更加的清晰，提高记忆力。

4、降糖降脂

土豆里面含有的粘液蛋白，具有保护作用，能够促进呼吸道、消化道、关节腔的润滑，可预防脂肪在血管的沉积，保持血管弹性，预防动脉硬化的发生。

5、利水消肿、舒缓情绪

土豆具有利水消肿的功效，其含有大量的钾、钙、维生素，容易消化及吸收。钾能够取代钠，同时也会把钠排出体外，适合于肾炎以及高血压水肿患者。另外土豆也具有舒缓情绪的功效，含有的维生素C可以抑制不良情绪。