鸡汁锅贴
表皮软糯，馅心味鲜
会飞的小猪
2022-05-31
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地区：重庆 万州 类型：美食
鸡汁锅贴是十分鲜美的可口早点，也是风味十足的美食佳品名小吃，更为独具地方风味的佳品名菜，其锅贴的制作也是十分的简单，成品的色泽十分的艳丽，入口嚼劲十足，馅料更加的丰厚，油而不腻，且多吃更是具有一定的健康功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡汁锅贴的特色之处吧！
鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是四川及重庆著名的小吃，将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。主要特色是香脆细嫩，味道鲜美。 而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
特色
鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制。因用鸡汁制作馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，而风靡全川，在四川省内大中城市多有制作。成都还于20世纪50年代
制作
制作质量较好的面制品提供了良好的原料。中国传统主餐食品如馒头、面条、以及糕点类食品都是以面分为主料。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。猪肉
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