嘟巴粉
嘟巴粉是重庆石柱的特色美食
小飞侠啊
2021-09-28
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地区：重庆 石柱 类型：美食
嘟巴粉是重庆石柱的特色美食之一，味道鲜美，深受当地人的喜爱与欢迎，营养价值也很高，令人回味无穷。
嘟巴粉
嘟巴粉(一种用纯天然蕨粉做成的食品，用筷子夹吃时用力要均匀，否则它会滑得像泥鳅，跑到地上去)，荫米茶，各种天然野生菌汤及蘑菇，野猪腊排汤锅，土家腊肉腊排，莼菜肉片汤，汤煮山药蛋等。风味小吃：土家酸匝肉，农家天然豆腐，长江豆腐鱼，各种烧烤小吃等。
由于锅巴粉主要以绿豆、糯米和大米为原料，所以具有清火解热，爽心提神的作用。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛制的酸汤。酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津的功能。酸汤分有苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。用红酸汤烹煮出的酸汤锅巴粉，汤汁酸爽不失鲜美，那叫一个酸辣开胃。
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