黄凉粉是地方的一道特色美味小吃，也是十分廉价的佳品名佳肴，其凉粉的食材搭配和调味料也是十分的丰富，制作完成之后十分的幽香，入口纯正浓郁，色泽也是十分的洁白透亮，绵香可口，嚼劲更加的十足，且多吃更是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄凉粉的制作技术吧！

黄凉粉

竟能成条不烂，软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味

制作

软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。因不放酱油（醋凭个人喜好），用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠，将各种佐料均匀地粘附在凉粉上，吃起来自然入味。

风味

黄凉粉的摊点在荣昌城内随处可见，最为集中的要数南门桥一带，最有名气的当属“李氏凉粉”和“张凉粉”。如有兴趣的话，你还可尝尝凉面、凉皮、刮刮粉等小吃。