饭遭殃辣椒酱
躬耕20载沉淀记忆中的味道
图灵科科
2020-08-20
0次
地区：重庆 綦江 类型：美食
“饭遭殃”系选海拔800米以上高山种植的优质“子弹头”辣椒，配以植物油及多种调料，采用传统的生产工艺加工而成。
特点
具有鲜香、辣等特点，拌饭、拌菜、拌面条、炒菜均可，使人开胃健脾，食量大增。
历史渊源
饭遭殃辣椒酱瓶盖的一起一落间，唤起的不仅是味蕾的跳动，更是儿时的记忆、家乡的牵绊。“有了糟海椒，饭也要遭殃。”来自民间的流传成就了如今的饭遭殃。重庆饭遭殃食品有限公司成立于2000年，主要生产辣椒酱、下饭菜、火锅底料等调味料及酱腌菜产品，是首批“綦江老字号”，其生产技艺为綦江区非物质文化遗产。
20年来，任凭时光荏苒，饭遭殃食品有限公司依旧初心不改，秉承健康绿色的发展理念，精心甄选原材料，坚持传承传统技艺，用心用情缔造舌尖上的纯粹。
今年9月,“饭遭殃”经中国食品工业协会、北京食品学会等15家单位联合推荐被选入-特色特色食品调味品系列。
相关内容
热门资讯
綦江猪鬃 重庆特产-猪鬃 用猪颈部和背脊生长的5厘米以上的刚毛。 特点
火爆双脆 四川省作为天府之国，自然是美食众多了，今天我们就为大家介绍一道天府之国的名菜——火爆双脆，快一起来看...
叶耳粑 叶耳粑是传统而又独具地方特色的休闲小吃，也是面点中较为丝滑的可口美食，其色泽更加的洁白，入口十分的清...
吴抄手 今天我们一起来到山城重庆，一起来了解一下川渝特色美食小吃——百年老店吴抄手，看一看它的起源与发展，了...
东溪花生 东溪花生具有独特的营养价值，特别是含有人体必须的18种氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 东...
赶水萝卜线 赶水萝卜线采用优质赶水萝卜为主料，运用传统加工工艺，将萝卜切丝，自然风干，拌盐，加入香料，装入瓦坛腌...
黑山谷草莓 綦江黑山谷草莓，重庆市綦江区万盛特产，国家地理标志产品保护名录-綦江黑山谷草莓。
綦江木瓜 番木又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于...
东溪刘氏黑鸭 今天，我们就带大家来到舌尖上的重庆，品味重庆特色美食——东溪刘氏黑鸭的魅力，简直让人口水直流，赶快一...
木瓜酒 重庆好酒好久酒业有限公司和重庆市酒民郎木瓜有限公司联合生产的药用皱皮木瓜发酵酒，是用本地产的药用皱皮...
綦江辣椒 綦江辣椒是重庆的特产，在种植生产过程中，种植辣椒带来的收益滚滚而来，越来越多的村民也跃跃越试想要进入...
蕨巴老腊肉 蕨巴老腊肉是一道来自重庆的美食，很多来重庆的小伙伴都品尝过这道美食，那么这道美食的来源是什么呢？有什...
东溪豆腐乳 东溪豆腐乳：豆腐乳光泽照人、腐乳切面细腻而略带微糯、酥软鲜嫩又不失清香爽口的东溪豆腐乳香味传万里，回...
霸王螺 现如今，许多人喜欢吃螺蛳粉。但在重庆，人们早就和螺蛳有了联系。今天我们就为大家介绍一道重庆名菜——霸...
永城吹打 永城吹打、石壕杨戏、重庆綦江农民版画、东溪腐乳酿造技艺……这些乍一听似乎与现代都市生活相隔遥远的名字...