心肺米粉
心肺米粉乃彭水一大风味小吃
会飞的小猪
2022-06-10
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地区：重庆 彭水 类型：美食
心肺米粉是传统的工艺制作的美食，也是值得品尝的绿色佳品之一，米粉中的食材搭配也是十分的众多，成品煮制完成之后十分的幽香，入口十分的鲜美，口味更加的浓稠，菜品十分的丰富，多吃更加的令人开胃无比，十分的深受群众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这心肺米粉的特色之处吧！
心肺米粉
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
风味
心肺米粉色泽美观，颜色红亮、质嫩鲜美、软糯适口、麻辣鲜香、细嫩化渣。这种小吃风味浓厚，鲜滑爽口，营养丰富且价格低廉，是彭水的大众早餐。
特色
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等
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