都卷子
得到广大食客的欢迎
小飞侠啊
2020-10-31
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地区：重庆 彭水 类型：美食
都卷子是家常中十分常见的可口名小吃，也是深受群众所喜爱的绿色佳品名菜，其此道美食的制作也是十分的简单，用料更为众多，成品炒制完成之后十分的幽香，入口细腻松软，口感纯正浓郁，且令人无比的开胃，也是具有促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这都卷子的制作技术吧！
都卷子
因其个体成卷状，厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，吃起来烫助麻辣，麻辣又带酸，食客大都汗冒涕留，却不忍放手
制作
都卷子--将蕨粉（蕨根加工）调成糊状烙熟，卷成筒状，蒸后切成短节，加各种佐料，为风味食品。蕨根，俗称为"都巴根"；蕨粉，俗称为"都巴粉".
特色
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
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