心肺汤圆
心肺汤圆是四川省著名的小吃
会飞的小猪
2023-09-14
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地区：重庆 彭水 类型：美食
心肺汤圆是地方的特色美食面点，也是可口的风味佳品名小吃，其汤圆的馅料也是十分的丰富和众多，制作的手法也是十分的讲究，成品更加的绵细，入口弹性较大，馅料甜美无比，色泽更加的洁白，且多吃汤圆更是具有一定的作用，十分的营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这心肺汤圆的可口之处吧！
心肺汤圆
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一 。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
制作
猪肉洗净，剁成肉茸，放入精盐3克拌匀成馅料。猪心肺用清水反复冲净，用刀切成3.3厘米长、0.3厘米厚的片。炒锅内加熟猪油10克，烧至六成热时，放入猪心肺片，拌炒3分钟，加入酱油10克、精盐6克、味精0.5克，拌炒几下，加清水200克焖熟，烩制成码子，盛入盆内。
风味
食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
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