白市驿板兔是重庆市九龙坡的一个特色著名特产，有着悠久的历史，用的是兔肉为主要原料，风味独特，制作方法也是很精细，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色著名特产吧！

白市驿板兔

“白市驿板兔”，是重庆市著名特产，在巴渝大地久负盛名。经过百年积淀和不断创新，形成了以“白市驿板鸭”为拳头产品，板兔、缠丝兔、兔丁为主的礼品。

制作工艺

本品创始于十九世纪七十年代，已有一百多年历史，在国内外消费中享有盛誉。本品采用优质兔肉及多种天然香料、独特配方、传统的加工工艺结合现代食品加工技术，精心制作而成。

本品以优质兔肉为主要原料，采用精良配方与现代食品加工工艺技术相结合的方式，经腌渍、整形、烘烤、烹制等十几道工序，精心制作而成，风味独特，营养价值高，是佐酒之美味佳肴。

营养价值

白市驿板兔营养价值高、易消化、并有保健作用；兔肉中含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。