绿豆团
风味独特的传统小吃
小飞侠啊
2023-05-14
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地区：重庆 江津 类型：美食
绿豆团是重庆市江津的一个传统著名小吃，风味独特，细腻可口，有着丰富的馅料，制作方法也是很精细，香甜可口，味道鲜美，是当地常见的特色美食，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统著名小吃吧！
绿豆团
绿豆团是重庆的一个特色传统小吃
特点
细嫩色美，爽口香甜。烹制法：蒸。此品是重庆江津地区的著名小吃，可与西米果羹等配食。
制作方法
吊浆粉子揉匀，包上蜜枣、猪油、桂花、白糖制成的馅心，做成汤圆形，上笼蒸熟，取出后放入蒸耙的绿豆中，裹上一层即成。
制馅所用蜜枣要蒸软揉茸，猪油可分几次加入；绿豆先于开水锅内煮熟，以手一拧就脱皮为度，脱皮的绿豆还要上笼再蒸。
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