椒盐桃片
略咸，味道特别鲜美
小飞侠啊
2023-08-11
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地区：重庆 合川 类型：美食
椒盐桃片是用以椒盐的调味料所完成的地方特色美食，也是可口的绿色佳品名小吃，更为食材丰富的美味食材，制作的过程也是十分的简单，成品入口清香松软管，口感丝滑甘甜，香味更加的浓郁，且多吃更是十分的开胃，也是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这椒盐桃片的特色之处吧！
椒盐桃片
震远同椒盐桃片的主要特点是色幽片薄，有桃、麻香味，口感松脆，甜中带咸。其原料配方为：炒熟糯米粉21.25千克，植物油500克 棉白糖18.5千克 饴糖1.5千克 核桃仁5.5千克 黑芝麻屑7.5千克 粗盐适量。
制作
将绵白糖或白砂糖粉加5%左右水分，和适量的植物油或动物油，充分搅拌，放在容器内静置若干天，使部分糖分子因吸水而得到溶解，即成潮糖。
风味
符合该制品应有之色泽。香脆爽口，甜咸适中，具有核桃仁和芝麻香味，无异味。
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