合川肉片
合川肉片是重庆市合川区的一道传统名菜
小飞侠啊
2020-06-07
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地区：重庆 合川 类型：美食标志：地理标志证明商标
合川肉片是用以精致的猪肉为原材料，在加以调味料所完成的地方传统美食，也是深受群众所喜爱的佳品名菜之一，肉制中所富含的蛋白质和营养也是十分的充足，入口爽嫩细腻，口感香醇无比，香味更加的浓稠，且多吃更是具有一定的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这合川肉片的可口之处吧！
合川肉片
该菜品以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，
风味
“合川肉片”呈橘红色，甜酸带辣，外脆里嫩，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。
制作
油煎至两面金黄，再加上多种辅料和调料烹炒一番，打算供自己下饭。没想到一尝发现意外的鲜美可口，从此他就持续做这道合川肉片，渐渐地成为风味菜肴。
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