民俗——踩池子是一种文化风俗,也是深受地方群众所推崇的文化艺术,它的溯源更加的深远,历史的发展也是十分的悠久,其此种文化习俗更是独特风采和韵味,象征也是十分的独特,且这样的传承艺术更是值得传承和发扬的,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这民俗——踩池子的特色魅力吧!
民俗——踩池子
“踩池子”是制做涪陵榨菜一种必不可少的劳动。艰辛和智慧酿出了涪陵榨菜那鲜、香、脆的独特风味,十多次加工、十多种工艺,唯有腌制时“踩池子”是最富有享受的劳动。
工艺
艰辛和智慧酿出了鱼泉榨菜那鲜、香、脆的独特风味,十多次加工、十多种工艺,唯有腌制时“踩池子”是最富有享受的劳动。腌制榨菜时, 在池内铺上一层菜头,拾在菜头上洒上一定比例的食盐,将菜和盐踩得严严实实。一层一层地踩、一层一 层地叠高,直到池满,当地人叫做“踩池子”。
特色
有节奏有韵律地跟着指挥员的号子声调,用力地踏着脚,合拍地旋转着。口里喊着号子,脚上踩着拍子,人头攒动,0迭起。那声势、那气派,听来象是在赛歌,看去又似跳着踢踏舞。真是风情浓浓,诗情浓浓,令人陶醉。