民俗——踩池子
是制做鱼泉榨菜一种必不可少的劳动
会飞的小猪
2022-09-15
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地区:重庆 涪陵 类型:民俗

民俗——踩池子是一种文化风俗,也是深受地方群众所推崇的文化艺术,它的溯源更加的深远,历史的发展也是十分的悠久,其此种文化习俗更是独特风采和韵味,象征也是十分的独特,且这样的传承艺术更是值得传承和发扬的,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这民俗——踩池子的特色魅力吧!

民俗——踩池子

民俗——踩池子

“踩池子”是制做涪陵榨菜一种必不可少的劳动。艰辛和智慧酿出了涪陵榨菜那鲜、香、脆的独特风味,十多次加工、十多种工艺,唯有腌制时“踩池子”是最富有享受的劳动。

工艺

艰辛和智慧酿出了鱼泉榨菜那鲜、香、脆的独特风味,十多次加工、十多种工艺,唯有腌制时“踩池子”是最富有享受的劳动。腌制榨菜时, 在池内铺上一层菜头,拾在菜头上洒上一定比例的食盐,将菜和盐踩得严严实实。一层一层地踩、一层一 层地叠高,直到池满,当地人叫做“踩池子”。

特色

有节奏有韵律地跟着指挥员的号子声调,用力地踏着脚,合拍地旋转着。口里喊着号子,脚上踩着拍子,人头攒动,0迭起。那声势、那气派,听来象是在赛歌,看去又似跳着踢踏舞。真是风情浓浓,诗情浓浓,令人陶醉。

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