涪陵红心萝卜
是涪陵三大特产之一
会飞的小猪
2020-08-13
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地区：重庆 涪陵 类型：美食标志：地理标志证明商标
涪陵红心萝卜是一道十分清香而又独特的佳品名菜，也是绿色的凉菜，更为蔬菜中甘醇鲜美的美食之一，成品的萝卜十分的爽脆，口感微甜，味道更加的纯正，且多吃萝卜更是具有一定的健胃作用，更是具有清热去火的功效，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这涪陵红心萝卜的特色之处吧！
涪陵红心萝卜
红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，又名胭脂红，因其外皮为浅绿色，其叶深绿色，形似枇杷叶，叶柄肋深红色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜，肉质细嫩而得名
功效
红心萝卜为十字花科植物。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，含大量的芥子油、膳食纤维和多种消化酶，具有健脾化滞之功能。前苏联和法国还有黑皮萝卜。
特征
成熟后不开裂，每果有种子3~10粒，脱粒较费工。一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重7.0克~13.8克。
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