涪陵玩菜龙
涪陵玩菜龙在民国年间已比较盛行
会飞的小猪
2021-01-08
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地区：重庆 涪陵 类型：美食
涪陵玩菜龙是一道地方的可口佳品美食，也是深受地方群众所喜爱的名小吃，其菜品的制作食材也是十分的独特，完成制作之后十分的丝滑，入口松软细致，口感纯正无比，馅料更加的充足丰厚，且多吃这样的美味更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这涪陵玩菜龙的特色之处吧！
涪陵玩菜龙
有小菜龙（将菜头、菜叶扎在板凳上制成）若干，或“旋转翻身”、或“摆八字”、或“穿娘肚”、“跳龙背”与大菜龙相互配合，场面甚为壮观。
制作
1. 将炒好的鸡蛋和韭菜、粉条、虾皮加上调料拌匀成馅料。粉条用温水泡软后切碎
2. 发酵面团揉匀后，擀成一个大薄片
3. 把馅料均匀铺在面片上
4. 卷起来捏紧收口
5. 冷水上锅蒸
6. 20分钟左右关火，等两三分钟后拿出来切块就可以享用啦
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