城口老腊肉
风味独特的传统著名产品
图灵科科
2021-04-17
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地区：重庆 城口 类型：美食标志：地理标志证明商标
城口老腊肉是重庆城口的一个特色美食，是当地传统的特色产品，有着百年的悠久历史，口感浓郁，肥而不腻，味道鲜美，制作方法也是很精细，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
城口老腊肉
城口老腊肉产自重庆市城口县，是重庆市一带的传统风味名菜。重庆市名牌产品，有500多年的历史，在市内外享有盛誉。 2010年，城口老腊肉产销突破100万公斤，带动当地农户2.2万户，户平增收千元以上。
特点
肉香味浓，口感好，肥而不腻，故有“老口老腊肉，香飘山内外”美称。土老福腊肉传统腌制的基础上，用最新配方腌制浸泡，并以科学方法配大巴山多种有益植物树叶轮换熏烤减少腌腊制品中的有害物质，极大地提高了老腊肉的健康指标。腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成。
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