米包子是重庆市璧山区的一个传统小吃，软糯爽口，馅料丰富，味道鲜美，制作方法也是很精细，风味独特，是当地常见的特色小吃，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

米包子

米包子是一道美味可口的传统小吃。不同地方的米包子做法有不同之处。米包子要正热着吃，又软又热，十分有口感。但是冷却后米会变硬，就不好吃了。

制作原料

主料：糯米饭 1小碗

辅料：鸡蛋 1个火腿 2根榨菜 少许盐葱花

制作方法

1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

2、榨菜和火腿切小丁，切的越小越好；

3、锅中放少许油，油热后放葱花爆香；

4、边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮；

5、鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里；

6、翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了；

7、板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上；

8、手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状；

9、中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住；

10、将保鲜膜四边兜起来；

11、左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状；

12、打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。