烟薰鲳鱼
烟熏鲳鱼是一道传统的名菜
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：浙江 舟山 岱山县类型：美食
烟薰鲳鱼是一种海产鱼类品种，它也是具有较高营养元素的食材之一，鲳鱼的制作方法是用烟熏的形式所制作完成，成品的鱼肉更原汁原味的保存，入口的肉质更是是覅的幽香软绵，气味芳香扑鼻，且多吃鱼类更是有补充大脑发育的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烟薰鲳鱼的口味吧！
烟薰鲳鱼
属于粤菜，口味香醇，变化多样，色泽红亮，操作简易。主要原料为大鲳鱼、酱油、老抽、味精、蚝油等。
做法
把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁，把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌，然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内，用柠檬片点缀成型。
营养
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
相关内容
热门资讯
司基白鹅 司基白鹅是一种生长在原生态的环境下的绿色食品，也是理想的保健滋补食材，，白鹅的制作工艺也是十分的独特...
泗洲堂渡的传说 泗洲堂渡的传说是具有悠久历史的益处景点，它的发展更是十分的悠久，其堂渡的历史故事更是十分的悠久，发展...
沙雕画 沙雕画是舟山嵊泗县的一个独特的沙雕艺术，用特殊的沙知足而成，造型美观，有着丰富绘画内容，具有很高的艺...
挖花唱牌 挖花唱牌是一宗盛行与地方的特色民间习俗，它的历史十分的厚重，游戏的规则也是十分的精彩，其游戏的形式更...
岱山布袋木偶戏 岱山布袋木偶戏是舟山市岱山县的一个特色地方戏剧，表演形式也是很特别，道具和服饰也是很精致，表演内容也...
水晶南瓜 水晶南瓜是舟山市岱山县的一个传统特色小吃，用料很简单，色泽金黄，味道甜蜜，是当地的家常菜肴，营养价值...
舟山渔民画 舟山渔民画是一种独具艺术魅力的文化瑰宝，也是风韵独特的美术体现，在中国现代民间绘画艺术中更是独树一帜...
船模制作工艺 船模制作工艺是一种运用传统的制作技术所制作完成的工艺品，它的用料也是十分的讲究，制作的步骤也是十分的...
红膏呛蟹 红膏呛蟹是一道传统的美味佳肴，也是一道家常的名品菜系，它的蟹品十分的优越，用料也是十分的丰富，制作的...
三鲍勒鲞 三鲍勒鲞是舟山市普陀区的一个特色鱼类，制作方法也是很精致，用的是当地新鲜的鱼类，肉质肥美嫩滑，深受食...
弹涂船 弹鱼船是一种运用独特的制作工艺所制作完成的艺术，所用的选料也是十分的丰富，制作的技术更是十分的繁琐，...
海洋鱼类传统加工技艺 海洋鱼类传统加工技艺是舟山市岱山县的一个传统鱼类加工技艺，制作方法也是很精致，有着悠久的历史，用的是...
嵊泗带鱼 嵊泗带鱼是舟山市溗泗县的一个特色海鲜，是当地著名的海产品，产量丰富，肉质肥美，制作方法也有很多种，有...
新风鳗鲞 新风鳗鲞是一种风味独特的名菜，也是地方的特色美味佳肴之一，其制作的选料也是十分的丰富，制作的工艺也是...
三矾海蛰皮 三矾海蛰皮是重要的出口海产珍品，也是享有盛誉的地方特色美食，它的制作十分的简单，主要的特色在于海蜇十...