水晶南瓜
是舟山市岱山县的一个传统特色小吃
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：浙江 舟山 岱山县类型：美食
水晶南瓜是舟山市岱山县的一个传统特色小吃，用料很简单，色泽金黄，味道甜蜜，是当地的家常菜肴，营养价值很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统特色小吃吧！
水晶南瓜
水晶南瓜是一道地方传统名点，制作原料主要有南瓜、大肥鸡、甜面酱，属浙菜系。此菜味辣甜清香，色黄，营养丰富。
制作方法
原料
南瓜（１只，约1700克），大肥鸡（200克），甜面酱（6克），豆瓣酱，酱油，白糖，麻油，酒酿露，葱姜末，米粉，猪油，花椒，芥兰菜叶，黄酒。
做法
１．将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
２．将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡（用料一部分即为做此菜和）。
３．将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
相关内容
热门资讯
司基白鹅 司基白鹅是一种生长在原生态的环境下的绿色食品，也是理想的保健滋补食材，，白鹅的制作工艺也是十分的独特...
泗洲堂渡的传说 泗洲堂渡的传说是具有悠久历史的益处景点，它的发展更是十分的悠久，其堂渡的历史故事更是十分的悠久，发展...
沙雕画 沙雕画是舟山嵊泗县的一个独特的沙雕艺术，用特殊的沙知足而成，造型美观，有着丰富绘画内容，具有很高的艺...
挖花唱牌 挖花唱牌是一宗盛行与地方的特色民间习俗，它的历史十分的厚重，游戏的规则也是十分的精彩，其游戏的形式更...
岱山布袋木偶戏 岱山布袋木偶戏是舟山市岱山县的一个特色地方戏剧，表演形式也是很特别，道具和服饰也是很精致，表演内容也...
水晶南瓜 水晶南瓜是舟山市岱山县的一个传统特色小吃，用料很简单，色泽金黄，味道甜蜜，是当地的家常菜肴，营养价值...
舟山渔民画 舟山渔民画是一种独具艺术魅力的文化瑰宝，也是风韵独特的美术体现，在中国现代民间绘画艺术中更是独树一帜...
船模制作工艺 船模制作工艺是一种运用传统的制作技术所制作完成的工艺品，它的用料也是十分的讲究，制作的步骤也是十分的...
红膏呛蟹 红膏呛蟹是一道传统的美味佳肴，也是一道家常的名品菜系，它的蟹品十分的优越，用料也是十分的丰富，制作的...
三鲍勒鲞 三鲍勒鲞是舟山市普陀区的一个特色鱼类，制作方法也是很精致，用的是当地新鲜的鱼类，肉质肥美嫩滑，深受食...
沙洋晒生制作工艺 沙洋晒生制作工艺是一种在纯天然的绿色环境下所盛产的天然保健食品，它的营养价值十分的高，生长的环境也是...
海洋鱼类传统加工技艺 海洋鱼类传统加工技艺是舟山市岱山县的一个传统鱼类加工技艺，制作方法也是很精致，有着悠久的历史，用的是...
嵊泗带鱼 嵊泗带鱼是舟山市溗泗县的一个特色海鲜，是当地著名的海产品，产量丰富，肉质肥美，制作方法也有很多种，有...
舟山晚稻杨梅 舟山晚稻杨梅是舟山市普陀区的一个特色水果，口感很甜蜜，肉质细腻，酸甜可口，有着丰富的营养成分，帮助人...
新风鳗鲞 新风鳗鲞是一种风味独特的名菜，也是地方的特色美味佳肴之一，其制作的选料也是十分的丰富，制作的工艺也是...