石马岙霉干菜
是浙江省舟山市岱山县高亭镇石马岙村的特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 舟山 岱山县类型：美食
石马岙霉干菜是舟山市岱山县的一个特产，有着百年的历史，配方也是祖传的手艺，香气浓郁，味道鲜美，是当地每家每户都会吃的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产吧！
石马岙霉干菜
石马岙霉干菜是浙江省舟山市岱山县高亭镇石马岙村的特产。霉干菜有百年历史，是祖传秘方配制晒干而成。是由包心菜加工而成的绿色蔬菜，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，价廉物美，吃了开胃，所以在民间，几乎家家腌制，常年食用。
特点
石马岙霉干菜除了用来作佐餐外，还作为各式菜肴的辅料，烤肉、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味鲜美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干和茶叶做汤料，有生津止渴、解暑防痧、恢复体力的功能。
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