清明饼
清明粿形状有些像饺子，大小比饺子稍大
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 温州 类型：美食
清明饼是一种盛行与清明时节的地方美食，它更是一种传统的习俗，制作的工艺和选取的食材更是十分的丰富，成品的清明饼更是色泽碧绿，风味丝滑爽口，味道香醇浓郁，且这道风味更是一种饮食文化的传承，多吃更有清肺润肠的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清明饼的口味吧！
清明饼
清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果 等，是中国南方各省汉族特色食品之一。
风味
具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。 闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。
特色
清明粿在工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。 清明粿最大的特点就是可以炸着吃，也可以热着吃，清明粿的味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：蒸太久清明粿就会很硬；蒸的时间太短，清明粿又会太软太黏
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