青燕
青团是江南地区的传统特色小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 台州 三门县类型：美食
青燕是一种运用传统的制作工艺所制作而成的风味点心，盛行于传统的重大节日当中，它的饮食文化十分的悠久，制作的原料也是十分的简单，工艺更是细腻，成品的团子更是十分的清香，入口爽滑还能拉丝，甜咸适中，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青燕的风味吧！
青燕
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化
特色
现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
制作
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
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