仙居黄花菜是台州市仙居县的一个特色传统菜肴，种植历史很悠久，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的功效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

仙居黄花菜

仙居特产黄花菜产于浙江省仙居县传统的特色名菜。是营养丰富的副食品。地处浙南丘陵山区，土壤以沙土为主，气候温暖湿润，雨量充沛 ，其种植黄花菜已达300余年，传统优良品种为仙居花，适应性广，抗逆力强，根系发达， 耐旱、耐瘠，适宜山地种植，具有早熟、抗病、丰产、优质等特点。

营养价值

黄花菜是营养丰富的副食品，曾被古今医学、营养学和现代记忆研究工作者誉为“忘忧草”、“安神菜”和“健脑佳品”。仙居黄花菜含蛋白质13.68%，脂肪3.27%，总糖55.36%，还有10余种氨基酸和多种矿物质，维生素，其营养成份和含量比一般蔬菜和水果丰富，有清热、消炎、止血、利尿、消食、通乳、安神、健脑等食疗功能。

功效作用

1、防治失眠

黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。

2、降血压

黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以多食用。

3、改善大脑功能

黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂对大脑功能的正常运行很重要。黄花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加强大脑功能，防止脑动脉阻塞。

4、清热解毒，降肝火

黄花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。

5、调治乳汁不下

妇女产后容易出现乳汁不下的情况，而黄花菜具有下奶的功效。产褥期的妇女可以食用一些黄花菜，还可以缓解腹部疼痛和睡眠质量不佳的状况。