绍兴大菱
繁衍于水下，因长尖角，才免受鱼类吞食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 绍兴 越城区类型：美食
绍兴大菱是传统特产之一，也是盛行与大众生活中的美味小吃，大菱也是菱角的别称，它更是在优质的生长环境下所盛产的，外壳十分的硬，两边的菱角更是尖锐，果肉更是十分的软糯香甜，色泽呈现乳白色，十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绍兴大菱的特色口味吧！
绍兴大菱
大菱为菱科一年生浮叶水生植物，茎、叶、果实相当特殊。主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“须”也能起吸收作用
品种
越人谓小者为刺菱，巨者为大菱，四角者为沙角菱，产莫盛于山阴，每岁八月，菱舟环集鉴湖中。”刺菱即野生菱，50年代初，狭茶湖一带，尚繁茂，乃至船路堵塞。解放后，绍兴大菱生产又有新的发展，先后引进了不少新品种，每年种菱面积不下万亩，多的年份达二三万亩，成为水乡农民一笔可观的副业收入
功效
能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、风湿入窍之症、老人长食菱粉粥， 能补脾胃、强股膝、健力益气
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