野菌水晶冻
野菌水晶冻，海南特色食品，
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：浙江 衢州 衢江区类型：美食
野菌水晶冻是一道独具地方特色和风味的美食名菜，也是颇具大众所青睐的美味佳肴，水晶冻所需要的食材也是十分的丰富，制作的工序更是较为独特，成品的水晶冻更是色泽透明，口味爽滑，富有弹性和嚼劲，多来几口更是十分的令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这野菌水晶冻的特色之处吧！
野菌水晶冻
糟香清郁，菌鲜可口，滑润即溶，满口美味。
食材
净滑菇，净姬菇，净黄乳牛肝菌各40克，琼脂10克，青豆，红泡椒片各少许。调料：菌王高汤100克，精盐4克，糟油10克，白糖2克。
步骤
（1）将上述盐渍菌漂清咸味，沸水焯水，挤干。
（2）琼脂加清水浸泡，蒸半小时至溶化，倒入高汤中，加入上述原料、调料，烧开，最后放糟油。离火，倒入瓷碗中，冷却后放入冰箱。
（3）食用时翻扣入盘，可蘸胡椒盐或镇江香醋佐餐。
相关内容
热门资讯
衢州烤饼 衢州烤饼是一道特色的小吃，也是地方的美食佳品，烤饼的制作也是十分的独特，所选用的食材也是十分的丰富，...
江山白毛乌骨鸡 江山白毛乌骨鸡是衡州江山市的一个特色珍禽，养殖历史很悠久，通体羽毛雪白，骨头等都是黑色的，对于人体健...
球川豆腐 球川豆腐是享誉盛名的一道地方家常美食，豆腐也是用豆类所制作而成的，它的营养十分的丰富，用其制作的美味...
开化清水鱼 开化清水鱼是衡州市开化县的一个特色水产，这里的环境适合该鱼的生长，肉质鲜美，味道香甜，有着丰富的营养...
敖平白香鹅 敖平白香鹅是一道传统风味的美食名菜，也是地方的特色佳肴，其白香鹅的制作用料也是十分的讲究，工序更是较...
邵永丰麻饼 邵永丰麻饼是很衡州市柯城区的一个特色点心，色泽金黄入口香甜，是中秋拜月的佳品，有着悠久的历史，制作工...
衢州油炸果 衢州油炸果是一种面点食品，有着寸头的制作工艺，所选用的食材也是十分的简单，成品的油炸果更是十分独具风...
野菌水晶冻 野菌水晶冻是一道独具地方特色和风味的美食名菜，也是颇具大众所青睐的美味佳肴，水晶冻所需要的食材也是十...
开化青蛳 开化青蛳是衡州市开化县的一个特色传统小吃，味道鲜美，制作方法也是很精致，具有很丰富的营养成分，快跟本...
山乡三套鹅 山乡三套鹅是衡州江山市的一个特色传统菜肴，用的是当地的白鹅和乌骨鸡为原料，有着丰富的营养成分，深受食...
白羽乌骨鸡 白羽乌骨鸡是衡州江山市的一个特产乌骨鸡，有着洁白的羽毛，其他部分都是黑色的，有着丰富的营养成分，深受...
龙游发糕制作技艺 龙游发糕制作技艺是衡州市龙游县的一个特色发糕制作技艺，用料很讲究，火候也是很有特点，具有很悠久的历史...
通心白莲 通心白莲是一种清热去火的美食，也是独具风味的传统食材，具有滋补的营养价值，煮制成熟的白莲入口十分的甘...
常山粉干 常山粉干是一种粉制的食品，也是传统的风味名菜佳肴，其粉干的制作工艺更是十分的独特，产品的粉干在经过加...
龙游石窟饼 龙游石窟饼是一种地方的风味面点，独具传统的制作工艺，石窟饼更成为享誉盛名的美食之一，成品的馅料也是十...