衢州油炸果
衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 衢州 柯城区类型：美食
衢州油炸果是一种面点食品，有着寸头的制作工艺，所选用的食材也是十分的简单，成品的油炸果更是十分独具风味，色泽较为金黄，入口软糯还能拉丝，口感清香浓郁，且油炸果更是早点必备的主食之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这衢州油炸果的口味吧！
衢州油炸果
属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。
制作
将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下（勿没顶），再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊，全浸入油中炸熟。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。
风味
衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金黄色的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料，让人停不下嘴。
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