清水小龙虾是衡州市开化县的一个特色小龙虾，肉质细腻，味道鲜美，是夏季适合吃的美食，用山泉水养殖，营养丰富，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小龙虾吧！

清水小龙虾

清水小龙虾是用山泉水中养殖出的小龙虾，虾背红亮，肚爪晶莹，肉质细腻，味道更鲜。

营养价值

1、小龙虾中带有高品质的蛋白，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

2、小龙虾中带有丰富多彩的虾青素，有抗氧化性、延缓衰老、抗肿瘤、防止心脑血管病症的功效，还能够维护人的大脑和中枢神经系统，提升身体免疫力，针对中老年有健康保健的功效。

3、小龙虾中带有丰富多彩的镁元素，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分、避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。可是留意虾卵中带有很多胆固醇，要控制摄取量。

4、小龙虾中带有的盐酸软骨素具备抗凝和抗血栓产生的功效，能够 预防冠心病。还能够做为医治骨节病症的药物，与氨基葡萄糖相互配合应用，具备止疼，推动软骨再造的作用，能够 从压根改进骨节问题。

5、小龙虾中带有的蛋白酶能选择水解反应蛋白中由磷酸氢钙或精氨酸的羧基所组成的肽链，能使脓、痰液、血块等溶解、变稀，便于引流方法清除，加快创口清洁，推动小肉粒组织新生儿，除此之外也有抗发炎功效。