常山贡面
常山贡面是浙江省衢州市常山县的特产
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 衢州 常山县类型：美食
常山贡面是地方的一道传统面食，贡面是运用传统的制作工艺所完成的，成品的面条粗细均匀，色泽十分的洁白，口感十分的富有嚼劲，且面质更是松软，来上一口令人回味，且贡面成为一道早点的特色系列之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这常山贡面的特色口味吧！
常山贡面
“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山当地传统名产——常山贡面的形象概括。千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。
食材
常山贡面又名常山索面、银丝贡面，是一种以面粉掺以山茶油，配加盐水调和拉制晾干而成的手工面。
制作
贡面制作用料讲究，工艺精细。常山地处钱塘江上游的山区半山区，水源清洁甘冽，农村历来盛产山地小麦、山地蕃薯和山茶油，这都为贡面制作提供了最佳原料。为了确保贡面细白柔韧、营养丰富，具有清爽香醇、久煮不烂的特点。
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