衢州烤饼
烤饼的制作也是十分的独特
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 衢州 柯城区类型：美食
衢州烤饼是一道特色的小吃，也是地方的美食佳品，烤饼的制作也是十分的独特，所选用的食材也是十分的丰富，烘烤制作而成的食品更是外焦里嫩，面质也是较为松软，其烤饼十分的清香浓郁，味道纯正香醇，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这衢州烤饼的风味吧！
衢州烤饼
世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑。烤饼，也是江苏省镇江市丹阳市吕城镇的特色小吃，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。
制作
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右
风味
衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。
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