菱角豆腐
菱角豆腐又称“米豆腐”
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 衢州 常山县类型：美食
菱角豆腐是传统风味的名肴，也是选用精致的豆腐为主要的食材是制作完成，豆腐的制作工艺更是十分的独特，成品的豆腐也是十分的嫩滑爽口，口感更是香醇软糯，味道十分的清香，且豆腐是豆类食品多吃更能补充蛋白质的含量，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菱角豆腐的口味吧！
菱角豆腐
色泽美观，造型别致，口味咸鲜，软嫩醇厚。是用淀粉丰富的老菱角加工而成。菱角豆腐色如莲藕，粉面香甜，营养丰富，无论是油煎，还是做汤，都是不可多得的美味佳肴
原料
蟹粉、蟹黄、猪肉末、内酯豆腐、调料等。
制作
肉末用盐、味精搅打入味，加入部分蟹粉、姜末拌匀成馅，分威20份。豆腐批成6厘米见方的薄片，撒上少许生粉，放入l份馅心，对角合成菱角形，排放于涂油的盘融案鬈篇鬈菱角上即成。
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