慈城印花糕
是浙江省宁波市江北区慈城镇的特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 宁波 江北区类型：美食
慈城印花糕是宁波市江北区的一个特色传统糕点，展现了当地民俗特色，用料也是就地取材，制作方法也是很精致，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统糕点吧！
慈城印花糕
慈城印花糕是浙江省宁波市江北区慈城镇的特产。“印花糕”的馅是由炒熟的黄豆粉、米粉、松花粉、芝麻等经混合搓拌而成的。
历史发展
慈城印花糕由来已久，是慈城著名的“三块板”之一，家家户户做糕点不仅仅是纯粹食用，更多是为了各色各样的民俗活动，例如喜事、丧事、祭祀、踏青，又或是逢年过节。
制作工艺
印花糕原料大多就地取材，松花粉、米粉、黄豆粉兑上香甜的糖汁，撒上点芝麻糅合而成，然后在印模中一一揿实、刮平，最后将印糕版敲打几下，“微型浮雕”就从印模中脱颖而出。花卉果实惟妙惟肖，动物夸张变形，人物栩栩如生，宛如生活百态。所制印糕甜而不腻，所含营养丰富、易于吸收，不失为一道健康美食。
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