横河杨梅加工技艺是一种独特的制作工艺，它的加工原料选取更是十分的丰富，工艺更是较为独特，其杨梅中富含的营养元素更是十分的丰富，它的果型更是圆润饱满，果肉更是清香甘甜，且加工成的制品更是独具风味和特色，多吃更是对人体有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这横河杨梅加工工艺吧！

横河杨梅加工技艺

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。

特色

杨梅“产烛湖山者，其中曰荔支、曰湖南，其味冠绝诸果”。烛湖山的所在地在慈溪横河镇，北宋时已经有人工栽培杨梅。烛湖山杨梅在明代就享盛名，它果形大，刺光密，赤色，核微扁，味极甜美，乃果中之珍品。

制作

可制成烧酒杨梅、杨梅饮料、杨梅干红、杨梅蜜饯等。它还含有大量杨梅素（即杨梅黄酮）有抗癌和抗炎作用，据民间验证，对下痢不止、头风痛、腹痛、呕吐、食物中毒、心腹绞痛、低热烦渴、牙龈出血等均有一定疗效，因此有“食药同源”的称谓。