保鲜冬笋是一种运用保鲜的方式所储存的一种鲜美食材，冬笋是一种在原生态的优越环境下所生长的食品，它更是绿色的天然保健佳肴名菜，用其冬笋可以制作出很多的名菜品，口感十分的鲜美，入口更是清脆，嚼劲更是十足，且笋类的食材中的营养价值十分的高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这保鲜冬笋的风味吧！

保鲜冬笋

有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

特点

冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.

功效

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；