庆元烧梅
特色风味的美味食品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：浙江 丽水 庆元县类型：美食
庆元烧梅是庆元特有的风土名点，也是颇具特色风味的美味食品，烧梅更是地方宴席中所必不可少的一道点心之一，它的造型十分的精致，面质更是十分的软糯，馅料较为丰富，味道鲜美可口，香气更是扑鼻，且这道美食更独具传统面食的特征，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这庆元烧梅的制作吧！
庆元烧梅
烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国面食。
制作
烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖做成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅，撒上白糖，再加入纯猪油和匀，再用力捏成小圆团，装盘蒸熟即食。烧梅的形状象梅子，这也是名称的由来。烧梅蒸熟后表面形成一层透明薄膜，光溜圆滑，里面则又酥又软，香甜可口
营养
烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。
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