六月飞雪顾名思义也是豆腐渣的一种食材，它是一道夏季的必备凉菜，也是大众所喜爱的风味美食，这道美味的深得大众所喜爱，且制作时的用料也是十分的简单，工艺更是独特，产品的佳肴更是十分的鲜嫩，爽滑可口，清香浓郁，蛋白质的营养十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这六月飞雪的特色之处吧！

六月飞雪

一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。

制作

食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等，还可炆鱼、炆肉

特色

豆腐渣是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%－30%，是喂猪的廉价饲料之一。但是饲喂的方法不当，不仅不能发挥应有的作用，而且还会引起副作用，造成猪只营养不良、拉稀，甚至中毒死亡等。因此，用豆腐渣喂猪应坚持科学喂养。