东阳童子蛋
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 金华 东阳市类型：美食
东阳童子蛋是传承于大街小巷的美食，深得群众所喜欢，它的饮食文化更是十分的悠久，制作的用料十分的独特，工艺也是较为简单，成品的童子蛋更是十分的入味，鲜嫩无比，清香浓郁，且蛋类食品中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东阳童子蛋的特色风味吧！
东阳童子蛋
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。童子蛋在浙江省东阳市历史悠久，主要利用小便的沉淀物结晶——“人中白”的功效，可以滋阴降火、止血治淤。
制作
鸡蛋煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”
价值
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫人中白的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
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