金华酥饼传统制作技艺
金华酥饼是金华地区知名传统食品之一
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：浙江 金华 类型：美食
金华酥饼传统制作技艺是独具特色的一种技术，它所制作出的美食更是独树一帜的，制作的工艺十分的优越，所用的食材也是较为精致，成品的酥饼更是口感浓郁，入口甘甜酥脆，味道清香，且这道美食更是大众休闲的零食之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金华酥饼传统制作特色吧！
金华酥饼传统制作技艺
独特的制作技艺和酥松、香脆的的口感特点，在我国地方食品中独具特色，成为名扬大江南北的休闲食品和送礼佳品。
特色
金华酥饼发展到20世纪80年代时，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、牛肉酥饼、甜酥饼、辣酥饼、双麻酥饼、姜堰酥饼、卤肉豆沙酥饼、红庙酥饼等品种。
制作
其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存；既是受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
相关内容
热门资讯
东塘狗肉 东塘狗肉是一种深冬所必不可少的美食之一，狗肉更是滋补健胃的好食材，它所含有的营养十分的丰富，蛋白质的...
清汆火肉丸子 清汆火肉丸子是一种手工所制作而成的肉丸子，它的馅料也是十分的丰富，工艺更是较为独特，成品的肉丸子更是...
方岩柿 方岩柿是一种特色的水果，也是大众所喜爱的特色之一，这个品种的柿子更是十分的盛产，成熟的果型十分的饱满...
义乌农民画 义乌农民画是金华市义乌市的一个特色绘画艺术，展现了当地的民俗文化，具有很高的艺术价值，具有很高的艺术...
兰溪芝堰水米糕 兰溪芝堰水米糕是金华兰溪市的一个特色糕点，色泽鲜艳，味道香醇，口感也很细腻，制作方法也是很精致，有着...
磐安拉面 磐安拉面是传统的地方美食早点之一，也是风味的面点，其拉面的制作是运用传统的手工拉至手法所制完成的，这...
百子灯 百子灯是金华市义乌市的一个特色传统制作工艺，有着百年的历史，起源于明朝年间，制作工艺也是很考究，具有...
金华佛手 金华佛手是金华市金东区的一个特色植物，这里的环境和气候适合该品种的生长，有着丰富的营养成分，对于人体...
五指姜 五指姜是一种滋补保健的好食材，也是有较高医药价值的食品，生活中更是丰富的调味料，生姜是比较盛产的一种...
菜干肉 菜干肉是金华市金东区的一个特色菜肴，选用的是新鲜的野菜，有着独特的风味，制作方法也是很简单，是当地人...
木莲豆腐 木莲豆腐是金华市浦江县的一个特产果实，制作方法也是很精致，口感滑嫩，有着很丰富的营养成分，深受消费者...
拔丝金腿 拔丝金腿是一道传统的美食佳肴，也是地方的特色名菜品，它的制作十分的独具风味，成品的美味更是令人垂怜，...
红葱烧腊肉 红葱烧腊肉是地方的传统美食，所用的腊肉更是十分的精致，腊肉的熏制也是十分的独特，成品的腊肉更是十分的...
浦江剪纸 浦江剪纸有北方剪纸浑厚粗犷的风格，也是全国剪纸中独树一帜的艺术，具有十分深厚的文化内涵，其剪纸的艺术...
大盘山蕨葛粉末饮料 大盘山蕨葛粉末饮料是畅销全国各地的一种饮品，更是深受广大消费者的欢迎，它的制作工艺和生长的环境很是优...