红葱烧腊肉
油光发亮，色泽鲜艳，味道滑嫩
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：浙江 金华 磐安县类型：美食
红葱烧腊肉是地方的传统美食，所用的腊肉更是十分的精致，腊肉的熏制也是十分的独特，成品的腊肉更是十分的富有光泽，入口的肉质更是十分的嫩爽，肥而不腻，油脂较高，且它的营养更是十分的丰富摸索含有的蛋白质也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红葱烧腊肉的制作步骤吧！
红葱烧腊肉
红葱烧腊肉是地方的名菜，属于湘菜，主要食材为：腊肉、红葱头、红椒。具有油光发亮，色泽鲜艳，味道滑嫩。
原料
腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克，花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克
制作
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
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