永康灰鹅
成为闻名遐迩的传统特产
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 金华 永康市类型：美食
永康灰鹅是大众生活中所常吃的名菜品，它是有新鲜的鹅肉为主要的食材所制作完成，大鹅的肉质十分的鲜美爽口，味道更是浓郁幽香，且灰鹅中的营养成分十分的丰富，多吃更有益于营养的吸收，脂肪的含量也是比较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永康灰鹅的特色之处吧！
永康灰鹅
永康灰鹅，主产于浙江省永康。鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方品种。
特色
金华酥饼历史悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师。以后代代相传，名气越来越大
风味
脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥可产肥肝487.26克，最大个体高达1137克，是优良的产鹅肝品种，其不饱和脂肪酸，含量高达65%—68%，卵磷脂为普通肝4倍，营养丰富，降低血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特。
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