鳑鮍鱼是一种深海的鱼类，它的营养更是要比普通的鱼类要高，所含有的营养元素更是十分的丰富，用此鱼来制作的美食更是十分的令人垂怜，它的肉质较为鲜嫩爽口，味道更是清香浓郁，口感清甜，且鱼类中的脂肪含量较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鳑鮍鱼的特色风味吧!

鳑鮍鱼

是鲤形目鲤科鱊亚科（鳑鲏亚科）所属鱼类的通称,又称四方皮、镜鱼、彩圆儿，为一群小型淡水鱼，分为鳑鲏属，鱊属，田中鳑鲏属。体呈卵圆形或菱形；头短，口小

特征

鳑鲏属系小型鱼类，全长约30～100mm，个别种超过150mm。体呈侧扁形，体较高而薄，体高约为体长的1/4～1/2；体厚（最宽的左右轴）约为体高的1/3.头和尾部均短小，其各自长与高度之比几乎相等。体背缘薄而外突，腹缘略厚而无棱。口呈亚上位、端位或亚下位，口裂狭小，止于鼻孔后缘垂直线上，腹视呈弧形。唇简单，无乳突，上下唇连于口角。口角无须。

价值

鳑鲏鱼个体不大，体态优美、色彩艳丽，可以养殖供作观赏，为我国著名的原生观赏鱼类，鳑鲏在20世纪60年代以观赏鱼进入欧洲，被称为中国彩虹，日本天皇曾于20世纪90年代初期派人专门到无锡太湖边来寻找此鱼，是一种很有市场潜力的观赏鱼。每当生殖季节，处于发情期的雄鳑鲏色彩分外鲜丽，更具吸引力，是名副其实的水中蝴蝶