湖州太湖鹅是一种在绿色的环境下所饲养的动物，也是一种品质优良的美味食材，太湖鹅的体态十分的饱满，肉质十分的富有弹性，用其制作的名菜更是独具地方的特色，风味更是独特，肉质十分的鲜美嫩滑，脂肪含量较低，多吃更能补充营养成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湖州太湖鹅的风味和制作吧！

湖州太湖鹅

湖州太湖鹅，体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。湖州太湖鹅屠宰后，胴体美观。整个胴体均称、光净，肌肉丰满，腹部小而不下垂，皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘红色。

特色

全身羽毛洁白，偶在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点；喙、胫、蹼均橘红色，喙端色较淡，爪白色；眼睑淡黄色，肉瘤淡姜黄色。雏鹅全身乳黄色，喙、胫、蹼橘黄色。

营养

湖州太湖鹅品质优异，风格独特。湖州太湖鹅屠宰后，胴体美观。整个胴体均称、光净，肌肉丰满，腹部小而不下垂，皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘红色。分割胴体，肌肉光泽，色泽鲜艳，脂肪分布均匀，呈淡黄色。