练市黄酒
是浙江省湖州市南浔区练市镇的特产
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：浙江 湖州 南浔区类型：美食
练市黄酒是世界上最古老的酒类之一，也是一种天然的保健饮品，黄酒是用多种不同的珍贵食材所酿造而成的，黄酒的酒体十分的清澈，入口十分的软绵丝滑，口感较为浓香，且黄酒中的营养较高，经常小酌更对身体有保护的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这练市黄酒的独特风味吧！
练市黄酒
酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多
原料
练市黄酒以精白糯米或大米为主要原料，以小麦曲为主要糖化发酵剂，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、杀菌、灌装、贮存勾兑组合而成的酿造酒。
制作
练市黄酒含八种糖类和多种维生素等成份，并根据生产工艺的差异，分干型黄酒如元红酒、半干型黄酒如加饭酒、花雕，半甜型黄洒如善酿酒，甜型黄酒如香雪酒等。
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