双林子孙糕
双林子孙糕为浙江湖州双林镇特色传统糕类名点之—
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 湖州 南浔区类型：美食
双林子孙糕是订亲，婚嫁，寿庆等重要节日所馈赠的礼品，也是深得大众所喜爱的美食之一，子孙糕的制作工艺也是十分的独特，用料更是讲究，食材更是十分的丰富，且成品的糕点更是较为甘甜，味美香醇，多吃更有益于促进消化的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这双林子孙糕的口味吧！
双林子孙糕
双林子孙糕用料讲究，制作精细，馅选用核桃肉、金桔饼、青梅、糖猪肉、玫瑰酱与白糖精制而成。子孙糕具有细糯柔韧，香甜可口，还有多味的特点，故有“多味糕”之称。子孙糕是浙江湖州市双林镇的传统名点，已有70多年的历史
历史
双林是湖州种桑养蚕之地，民间习俗，老蚕(系老蚕宝宝)上山做茧时，亲朋好友互赠子孙精益求糕。条条爬高(糕)上山，条条做茧丰收，凡遇婚嫁建房喜庆之日，亲朋也以子孙糕相赠，祝愿新人子子孙孙年年高升。
制作
子孙糕做工精细，先按0.5千克米粉、200克水的比例和面，和好后将面过筛，使之成为与筛眼一样大小的颗粒状；再经上蒸架、装馅、加猪油、切块、蒸煮等工序，便为成品。
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