南乳焖肉
是湖州市吴兴区的一个特色传统美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 湖州 吴兴区类型：美食
南乳焖肉是湖州市吴兴区的一个特色传统美食，色泽红润，味道鲜美，颜色很丰富，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！
南乳焖肉
南乳焖肉色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。
制作方法
原料
猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料
腐乳（红）30克 腐乳汁50克
调料
花生油50克 盐5克 料酒50克 白砂糖50克 大葱25克 姜25克
做法
1.把肉带皮的一面用火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时；
2.刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方；
3.南乳捏碎同放在乳汁上；
4.葱姜洗净拍松；
5.锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒；
6.再加清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。
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