风枵号
是湖州市南浔区的一个特色茶品
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 湖州 南浔区类型：美食
风枵号是湖州市南浔区的一个特色茶品，味道甜蜜香浓，是招待客人的茶品，展现了当地的风俗习惯，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色茶品吧！
风枵号
风枵号南浔人称镬糍为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤。春节期间用风枵汤待客。
制作方法
在茶碗里放点“糯米锅糍”，也叫风枵或者“蛋底”，放上白糖，冲上开水，就是一碗别有风味的风枵茶，风枵茶的特点是“甜”、“香”、“糯”、“滑”，由于茶里面放了糯米锅糍，因此又称锅糍茶，锅糍茶是用糯米锅巴和白糖泡成的。
糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成锅糍茶既香又糯，十分可口。讲究一些可以放些上年腌制的桂花，会更加香甜。请喝风枵茶，是表示对客人的尊重、敬意、或者重视，所以，如果主人泡上风枵茶，是一定要喝的。
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