洗沙羊尾
浙江湖州传统的特色名点
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 湖州 吴兴区类型：美食
洗沙羊尾是湖州市吴兴区的一个特色美食，用的是新鲜鸡蛋，口感很像羊尾，做法也是很简单，是当地宴席都会做的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
洗沙羊尾
洗沙羊尾，浙江湖州传统的特色名点。因形似圆环，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备莱肴。
制作方法
1.取鸡蛋数枚，只留蛋白；
2.打蛋白，直到蛋白发白，可竖起筷子为止；
3.细沙馅加入动物油，捏成球状，外裹一层米粉；
4.在馅心外裹上打好的蛋清；
5.慢火过油，炸至金黄。趁热吃，吃的时候外面撒上白糖。
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